Kartoffeln mit Knoblauchstück 20 Minuten im Topf zugedeckt weich kochen
die letzten 5 Minuten der Kochzeit die Erbsen hinzufügen
Topf vom Herd nehmen
ca. 1/3 des gekochten Gemüses aus dem Topf entnehmen und auf einem Teller beiseite stellen
restliches Gemüse im Topf mit Schlagobers und Apfelessig mit einem Pürierstab fein pürieren
Würstchen klein schneiden
Essiggurkerl in kleine Scheiben schneiden
beiseitegelegtes Gemüse zum Pürierten hinzufügen, mit dem Lorberblatt, Essiggurkerl und den Würstchenstücken noch 5 Minuten zugedeckt bei niedriger Hitze ziehen lassen.