Low Carb Kaiserschmarrn
Leckeres Rezept für einen kohlehydratarmen Kaiserschmarrn, der sehr lecker schmeckt und supersatt macht.
Zutaten
- 3 Stück Bio Eier
- 20 g Kokosmehl
- 25 g Proteinpulver neutral
- 25 g Erythrit
- 1 EL Hafermehl
- 100 ml Milch oder Pflanzenmilch
- 1/2 Packung Backpulver
- 1 Stück Apfel
- 2 EL öl zum Braten
- 1 handvoll Rosinen (nach Bedarf)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Vanille
- 1 Prise Zimt
Anleitungen
- Eier schaumig schlagen.
- Erythrit hinzufügen und weiter schlagen.
- Proteinpulver, Hafer- u. Kokosmehl, Vanille, Salz und Backpulver verühren. Danach unter die Eimasse heben, MIlcha dazugießen und zu einem Teig vermischen.
- Rosinen hinzufügen.
- Öl in der Pfanne erhitzen und Teig bei mittlerer Hitze zugedeckt herausbraten.
- Masse in Stücke zerkleinern und nochmals von allen Seiten anbraten.
Apfelmus:
- Apfel zerkleinern und mit etwas Wasser pürieren.
- In einem Topf ein paar Minuten köcheln.
- Mit Zimt würzen, fertig.
Notizen
Nährwerte:
25gKH, 35g EW, 48g Fett (mit Öl zum braten)
Nährwerte ohne Rosinen und Apfel!