Bärlauchpesto
Superschnelles und leckeres Rezept für frischen Bärlauch
Zutaten
- 100 g frischer Bärlauch
- 30 g Pinienkerne
- 30 g Parmesan
- 2 Stück Knoblauchzehe (nach Bedarf)
- Olivenöl
- 1 Prise Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Den Bärlauch mit Wasser gründlich waschen.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Hitze auf Stufe 1 zurückschalten. Die Bärlauchblätter darin 1-2 Minuten baden und danach aussieben.
- Alle Zutaten gemeinsam mit einem guten Zerkleinerer zu einer homogenen Masse vermixen. Die Menge des Olivenöls so wählen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.